Bài Viết này mình sẽ hướn dẫn chị em cách cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu nhanh chỉ trong 5 phút mà lại rất ngon.
Nếu bạn đang sở hữu một chiếc nồi chiên không dầu trong căn bếp của mình, không khỏi ngạc nhiên khi nhận thấy rằng: Ngoài việc có thể chế biến được nhiều món ăn ngon khác nhau từ chiên, rán, nướng, làm bánh….thì nó còn có thể giúp chị em chúng ta rang các loại họ đậu khác nhau nữa.
Cụ thể hôm nay, mình xin chia sẻ với các bạn cách làm sao để có thể rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu đạt tiêu chuẩn vừa đảm bảo độ giòn, thơm, ngon, dậy mùi mà lại rất đơn giản. Cùng theo dõi nhé!
1. Cách chọn đậu đen
Đậu đen hay còn gọi là đỗ đen, xuất hiện thường xuyên trong cuộc sống hàng ngày dưới nhiều hình thức chế biến khác nhau: nấu chè đậu đen, xôi đậu, làm nhân các loại bánh: bánh tét nhân chuối đậu miền Tây chẳng hạn….Bên cạnh đó, đậu đen còn được biết đến là một loại hạt có thể làm thức uống hàng ngày, giúp giảm cân hiệu quả mà lại hoàn toàn lành tính và tốt cho sức khỏe.
Vậy để đạt được độ hoàn hảo khi thực hiện rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu, trước tiên dĩ nhiên là bạn phải chú ý đến khâu chọn đậu sao cho đạt. Cụ thể:
- Nên chọn đậu đen xanh lòng thay vì chọn loại đậu đen thông thường, nó có nhiều chất dinh dưỡng và thích hợp để rang làm nước uống hơn.
- Cắn đôi hạt đậu để phân biệt 2 loại đậu này.
- Chọn các loại hạt đậu to, tròn, đều, chắc hạt, vỏ sáng, đen bóng
- Không chọn hạt bị lép, sâu si hay bị mốc, mối mọt
- Khi ngửi nghe mùi thơm thoảng nhẹ đặc trưng của đậu
2. Các bước rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Nồi chiên không dầu
- Giấy nến hoặc giấy bạc
- 100-200 gram đậu đen
- 1 lít nước lọc
- 1 hũ thủy tinh , 1 cái nồi
Bước 2: Sơ chế đậu đen
- Ngâm đậu trong nước khoảng 5-10 phút, để loại bỏ hạt lép, mọt, hỏng nổi lên trên
- Rửa sạch lại đậu cho hết bụi bẩn, và hết bọt
- Vớt đậu ra rổ và để ráo
Sơ chế đậu đen trước khi rang
Bước 3: Set nhiệt làm nóng nồi chiên không dầu
- Rang đậu đen hay bất cứ loại hạt họ đậu nào khác, bạn đều phải set nhiệt độ để làm nóng nồi chiên không dầu trước.
- Cài đặt 160 -180 độ C trong 10 phút để nhiệt ổn định
Bước 4: Thực hiện rang đậu
- Lót giấy nến hoặc giấy bạc vào khay ( tránh hạt đậu rơi xuống đáy)
- Đậu đen đã ráo nước, cho vào nồi chiên.
- Cài đặt 160 độ C trong 5-7 phút để rang
Bước 5: Thành phẩm
- Sau 5-7 phút, mở nồi và kiểm tra đậu đã nứt vỏ và có mùi thơm chưa.
- Nếu chưa thì set-up thêm 3-5 phút nữa ở 160 độ C cho đến khi đậu chín, thơm
- Lấy đậu ra để nguội, cho vào hũ thủy tinh đậy kín,dùng được khá lâu
Như vậy là chỉ với các bước cơ bản ở trên là bạn đã có thể rang được đậu đen bằng nồi chiên không dầu. Thành phẩm không hề bị cháy, bị khét mà còn thơm, chín đều nè.
4. Một số lưu ý khi rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu
- Chú ý cho lượng đậu vừa phải trong mỗi lần rang để đậu chín đều và ngon
- Trước khi rang cần set nhiệt độ làm nóng nồi chiên không dầu trước; giúp đậu chín đều và dậy mùi thơm hơn.
- Không nên cài đặt nhiệt độ quá cao khi rang đậu để rút ngắn thời gian. Tốt nhất là khoảng 150-160 độ C
- Sau mỗi lần nồi rang xong cần kiểm tra xem đậu đã thực sự chín chưa, nếu chưa nên tiếp tục rang lần nữa.
- Tùy từng nồi mà bạn căn chỉnh thời gian sao cho phù hợp với nhiệt độ, và cũng có nhiều nồi hiện đại ngày nay có chức năng tự lật, bạn không cần phải thao tác lật hay đảo thì đậu vẫn chín đều nhé
- Đậu đã chín thì cần lấy ra ngay và để nguội, không nên để im trong nồi dễ bị khét và cháy
5. Một số lưu ý khi bảo quản đậu đen rang
- Nên để đậu trong hũ thủy tinh, đậy kín hoặc trong túi có hút chân không
- Tốt nhất chỉ nên bảo quản và sử dụng trong thời gian ngắn, tầm 1-2 tháng
- Để nơi cao ráo, thoáng mát
- Khi lấy đậu ra dùng hàng ngày, nên dùng vật chuyên dụng ;tránh dùng tay ướt lấy đậu
Bảo quản đậu đen rang để dùng dần
6.Cách nấu nước đậu đen rang uống giảm cân đúng vị
- Đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi
- Lấy 100-150 gram đậu đã rang cho vào nồi và tiếp tục đun sôi
- Sau khi sôi thì hạ lửa, tiếp tục đun thêm 5-10 phút nữa
- Tắt bếp, đậy nắp ủ đậu trong nồi thêm 10-15 phút
- Lọc nước đậu đen qua rây và uống trong ngày
- Hoặc có thể linh hoạt thêm 2-3 lá dứa vào đun sôi cùng đậu đen, giúp tăng thêm hương vị , thơm ngon hơn.
- Có thể uống khi còn ấm hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh tùy ý thích
Nước đậu đen rang thơm ngon chuẩn vị
Mẹo nhỏ:
- Ở lần uống đầu tiên, nếu chưa quen, có thể dùng đường ăn kiêng hòa uống cùng để tạo vị ngọt
- Nước đậu đen dùng uống trong ngày, tốt nhất là trước khi ăn 15-30 phút để tăng hiệu quả giảm cân
- Xem thêm video hướng dẫn qua link: https://www.youtube.com/watch?v=y8B1ZPLrWmk
7. Kết luận
Hy vọng qua bài viết, bạn sẽ có thể tự rang được đậu đen bằng nồi chiên không dầu và thực hiện thành công cách nấu nước uống, để mang lại vóc dáng như ý và một cơ thể khỏe mạnh nhé!
Xem thêm:
–Cách rán bánh chưng bằng nckd